Moma Hide & Dine

Kaikki illalliset eivät tapahdu ravintolassa.

Joskus pöytä katetaan saareen keskelle Höytiäistä. Toisinaan vanhan myllyn suojiin, historiallisille raunioille, Kolin lähimetsiin tai autiolle hiekkarannalle. Jokainen paikka valitaan huolella, sillä ympäristö on osa illallista siinä missä ruokakin.

Vieraat saapuvat valmiiksi katettuun pöytään, jossa ilta rakentuu paikallisten raaka-aineiden, avotulen ja yhteisten tarinoiden ympärille. Menu syntyy vuodenajoista ja lähialueen parhaista mauista – järvikaloista, luomulihasta, juureksista, villiyrteistä ja metsän antimista.

Jokainen annos kertoo jotain paikasta, ihmisistä tai raaka-aineista sen takana. Illan aikana ruoan lisäksi jaetaan tarinoita, jotka tekevät kokemuksesta henkilökohtaisen ja ainutkertaisen.

Moma Hide & Dine on tarkoitettu pienille seurueille, jotka arvostavat hyvää ruokaa, aitoa vieraanvaraisuutta ja paikkoja, joihin ei tavallisesti päädy illalliselle.

Pieni pöytä. Yksi ilta. Muutama vieras. Yksi muistettava paikka.

Kuva: Karoliina Gavrilov (www.karoliinagavrilov.com)